Липовецька Ст. Розумні продукти. Очищаємо і зміцнюємо організм

Багато хто з вас, напевно, замислювалися, чому овочі та фрукти мають різні кольори. Причина — в рослинних пігментів, які надають забарвлення і є фітонутрієнтами. Вони виводять з організму канцерогени, що володіють протизапальними властивостями, нормалізують рівень холестерину і гормональний фон.

Наприклад, червоні і оранжеві овочі та фрукти містять у своєму складі каротиноїди — жиророзчинні антиоксиданти. Ними багаті морква, гарбуз, абрикоси, обліпиха, шипшина, кукурудза. Надходячи в організм з їжею, вони потрапляють в печінку і з них синтезується вітамін А. Вживання каротиноїдів підвищує гостроту зору, є профілактикою серцево-судинних і онкологічних захворювань, уповільнює процеси старіння організму.

Темно-зелені овочі — капуста білокачанна та цвітна, брокколі, крес-салат, шпинат — містять глюкозинолати, які беруть участь у знешкодженні токсичних сполук у печінці, допомагають запобіганню ракових захворювань.

З даної книги ви дізнаєтеся, які розумні продукти, що містять фітонутрієнти, вам вживати, щоб бути здоровими і не старіти.