Curry Powder Mild листя Каррі мелені виробництво Індія 100грам.

Curry Powder Mild листя Каррі мелені виробництво Індія 2017р. 100грам.

Curry Powder листя Каррі (Каррі патті)

Мелені листя дерева каррі – основний компонент відомої всім пряної суміші каррі.

Невелике деревце Mentha piperita, до 5 м заввишки, відноситься до сімейства цитрусових. Краще росте у субтропіках Азії, але і тут, часом, проявляється його примхливий характер. Особливим ароматом і смаком володіють свіжі листя, але, оскільки деревце рідкісне і росте у важкодоступних місцях, на ринок найчастіше потрапляють вже сушені листя.

Листя каррі надають страви з овочів особливий приємний аромат і пікантну гостринку.

В Індії та на Шрі-Ланці готують рибу і курку каррі, додаючи при цьому кокосове молоко. Смак страви дивовижний!

Користь для тіла і Духа. Паста з свіжих листя каррі чудово допомагає при запальних шкірних захворюваннях. Карі має жарознижуючу і бактерицидну властивість, а також запобігає блюванню при токсикозі вагітних або заколисування в транспорті. Настій з листя (сухих або свіжих) знімає шлункові кольки і діє як м'яке проносне. А сучасна медицина встановила, що листя каррі ефективні в лікуванні цукрового діабету. Листя каррі допомагають у лікуванні запальних процесів у нирках. Збільшують діурез. Листя очищають кров від білкових шлаків, лікують ангіну. Карі вчить стримано, без лінощів і перенапруги ставитися до самого себе. Полегшує тягар внутрішніх протиріч. З'являється тиша, спокій у душі. Допомагає без суєти поступово вирішувати проблеми.

Підвищує Капху.

Протипоказання: обмежене вживання під час вагітності.

Цікаво. Аромат каррі в Індії всюди! Проте Китай і Таїланд лідирують за кількістю різноманітних страв під одним і тим же назвою «каррі». Якщо в пасту для маринаду додають стручки зеленого перцю, це зелене каррі, якщо стручки червоного перцю, це червоний карі, жовтий каррі готується з додаванням куркуми.

Дуже смачно. Картопля, запечена в кокосовому молоці з листям каррі. 8-10 сушених листя каррі залити 400 г кокосового молока, яке попередньо добре збити. Залишити на 2 години. 400 г нерассыпчатого картоплі почистити, а можна просто добре помити щіточкою, нарізати на не дуже тонкі часточки. Зелену цибулю нарізати смужками довжиною 1,5 див. Форму для запікання змастити олією. Викласти шар картопляних скибочок, посипати цибулею, перцем, сіллю і викласти наступний шар, посипавши його в свою чергу спеціями і прянощами. Зверху викласти листя каррі з кокосовим молоком, закрити форму фольгою. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин, поки картопля не стане м'яким. Зніміть фольгу і поставте форму під розігрітий гриль, щоб утворилася золотава скоринка. Це блюдо буде відмінним гарніром до риби і морепродуктів.