Chat Masala Чат масала виробництво Індія 100грам.

Chat Masala Чат масала виробництво Індія 2017р. 100грам.

Чат масала – суміш різних спецій, батьківщиною якої є Індія. Потроху вона одержує поширення й визнання і в інших країнах світу. Колір цієї оригінальної вишуканою суміші – пісочний. У неї входить декілька різних компонентів: асафетида, порошок манго, чорна сіль, кмин, мелений імбир, фенхель, кайенский перець, гарам масала. Основою даної складної, але гармонійної суміші є чорна сіль, асафетида і порошок манго.

Чат масала дуже популярна у себе на батьківщині, в Індії. Там її дуже часто додають для додання блюдам пікантного аромату і смаку. Кладуть цю суміш в традиційні індійські страви - сабджі і райти, а крім того – деякі різновиди національних індійських закусок. Існує цікава традиція заправляти чат масала фруктові салати.

Адже ця специфічна суміш спецій надає стравам злегка помітний і дуже пікантний кислуватий аромат і присмак. Цей смак ідеально гармонує зі смаком і ароматом різних фруктів.

Також чат масала дуже добре доповнює і різні овочеві салати, причому не лише традиційні, а й вельми незвичайні. Наприклад, картопляний, що складається з відвареної картоплі, інших овочів, бобових, спецій, в число яких входить і чат масала. Виходить дуже смачне і оригінальне для наших країв блюдо.

Масала прекрасно підійде як для салатів із сирих овочів, наприклад зі свіжої зелені, огірків, помідорів, капусти, так і для салатів з варених коренеплодів, наприклад картоплі, моркви, буряка та ін Так само цією сумішшю можна посипати і класичні салати типу салату Олів'є. Суміш Чанкі Чат масала відмінно доповнить і тушковані або запечені овочі – баклажани, кабачки, гарбуз, а так само різноманітні овочеві рагу.

При приготуванні різних закусок і бутербродів, суміш можна поєднувати з невеликою кількістю лимонного соку. Ця суміш спецій настільки універсальна, що її можна використовувати і для приготування салатів з фруктів. Застосовується суміш Чанкі Чат масала і для різної випічки, а так само для ароматизації смажених горіхів.

Приклад рецепту картопляного салату: Відварені картоплю і моркву остуджувати. Потім нарізати дрібними кубиками разом з огірками. Разом з горошком і кукурудзою додаються, нарізані колечками оливки.

Панір, нарізаний дрібними кубиками, обсмажується в олії зі спеціями Гі до появи золотистої скоринки. Дрібно нарізається петрушка. Все змішується у великій мисці. Далі додається сіль, Чанкі Чат масала, сметана або олія.